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breadness, pane, lievito madre

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La nostra linea di prodotti panificati ti sorprenderà per qualità e varietà delle offerte, create ogni giorno nel nostro laboratorio artigianale.
La grande tradizione che incontra l'innovazione.

ciabatta, lievito madre

INCONTRA LA TRADIZIONE

I NOSTRI PANI

UN RITORNO
ALLE ORIGINI

panettone artigianale

LA GOLOSA

PASTICCERIA

SQUISITEZZE DAL FORNO

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Tonno
tonno rosso, carloforte

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E' il Tonno di corsa pescato in mattanza presso le coste sarde.

Il metodo è quello antico delle tonnare fisse presso le quali si effettua la rinomata mattanza ormai non più cruenta come una volta. La tonnara fissa aspetta il passaggio dei tonni e solo una in limitata parte di essi entra nelle reti.

La lavorazione si effettua solo con il tonno rosso ed esclusivamente a lama di coltello.

Mani sapienti lo lavorano per dare vita al Tonno Ventresca e Tarantello sott olio con sola aggiunta di sale marino.

I tagli vengono poi posizionati nelle latte dove vengono ricoperti con olio d oliva.

Confezione rettangolare.

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