Da bere di mattina o di pomeriggio. Arabica naturale del Brasile coltivato nell’area di Cerrado, ad ovest di San Paolo, in una cittadina collinare che si chiama Montecarmelo. Qui, a 700 metri di altitudine, il terreno sabbioso dà una resa minore nel raccolto e un estremo risultato qualitativo. Piove molto raramente, il caffè cresce e matura sano con un’essiccazione perfetta. Ha un aspetto splendido. In tazza il profumo è pungente di noci fresche e miele. Straordinario per un Santos: ha corpo pieno. E’ dolce e cioccolatoso. La selezione estrema!