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breadness, pane, lievito madre

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La nostra linea di prodotti panificati ti sorprenderà per qualità e varietà delle offerte, create ogni giorno nel nostro laboratorio artigianale.
La grande tradizione che incontra l'innovazione.

ciabatta, lievito madre

INCONTRA LA TRADIZIONE

I NOSTRI PANI

UN RITORNO
ALLE ORIGINI

panettone artigianale

LA GOLOSA

PASTICCERIA

SQUISITEZZE DAL FORNO

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Farine
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La farina Manitoba, che prende il nome da una regione del Canada, ha iniziato l’introduzione il Italia negli anni ’60, per utilizzarla come rinforzo per le farine deboli. Farina straordinaria, in grado di assorbire il 90% d’acqua, se utilizzata sola. Si adatta alle produzioni di prodotti da forno a lunghe lievitazioni (lievitazioni indirette). Le farine biologiche provengono dalla macinazione di chicchi non trattati con pesticidi di sintesi, quindi meglio BIO!

Ingredienti:
Farina tipo 0 di grano tenero Manitoba

Consigli di utilizzo:
Adatta alla produzione di gran lievitati da ricorrenza e krapfen. Ideale come rinforzo sulle farine deboli con un basso W.

Formato:
1Kg

Provenienza:
Agricoltura biologica certificata UE

Shelf Life:
10 mesi

Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° C)

Allergeni:
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia e semi di soia

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